Accueil du site > Formations > Traiteur - Cuisine

   Garnitures

Pour plats froids et plats chauds :

Créativité, associations garnitures, plats, accompagnement, parfums et saveurs, cuisson, mise en valeur du ou des produits par association, dressage, démarches qualité et hygiène.

De la 1ere gamme à la 5e gamme :

- Frais, crus ou cuits sous - vide, appertisés, surgelés,


Cuissons :

- Vapeur, sauté, à la grecque, frit, braisé, grillé, gratins, cuisson au four mixte,


Les 5 grands principes :

- Couleurs, formes, volumes, textures, flaveurs


Accueil du site | Contact | Plan du site | Statistiques

Suivre la vie du site fr  Syndiquer cette rubrique">Suivre la vie du site   Suivre la vie du site    ?


   Max Zanatta - Z.M. Formations
10 rue Goudouli
31240 Saint Jean - France

max.zanatta@zm-formations.fr
  Tél./ Fax :
Mobile : 		+33 (0) 561 746 895
+33 (0) 682 578 192